Quarta-feira, 23 de Fevereiro de 2011
Corante caramelo usado nos refrigerantes é cancerígeno

O corante caramelo, usado nos refrigerantes de cor castanha e outros alimentos, está contaminado com dois produtos químicos cancerígenos e deve ser proibido, de acordo com uma petição de regulamentação apresentada pelo Center for Science in the Public Interest (CSPI), dos EUA.

 

Em contraste com o caramelo feito em casa quando derretemos açúcar numa frigideira, o corante artificial é feito pela reacção do açúcar, com a amónia e os sulfitos, sob alta pressão e temperaturas. Destas estas reacções químicas resultam a formação de 2-metilimidazol e 4-metilimidazol que, em estudos realizados com animais pelo governo norte-americano, foram relacionados a cancros do pulmão, fígado, tiróide e leucemia.

 

No comunicado enviado à imprensa, o programa nacional de toxicologia dos EUA, divisão do Instituto Nacional de Ciências da Saúde Ambiental que realizou os estudos com animais, disse existirem "provas claras" de que tanto o 2-metilimidazol quanto o 4-metilimidazol são cancerígenos. Investigadores da Universidade da Califórnia, em Davis, encontraram níveis significativos de 4-metilimidazol em cinco marcas de refrigerantes de cor castanha.

 

Deste modo, vários especialistas reputados na área da carcinogénese em animais, incluindo vários cientistas que têm trabalhado no programa nacional de toxicologia, juntaram-se ao CSPI para pedir que a FDA (agência norte-americana que regula os alimentos e medicamentos) impeça o uso de corantes caramelo feito com o processo de amónia.

 

Fonte: www.alert.pt

tags:
publicado por Cátia Pontes às 09:52
link do post | comentar | favorito
|
.: Cátia Pontes
.: despensa

Setembro 2012

Julho 2012

Maio 2012

Abril 2012

Março 2012

Fevereiro 2012

Janeiro 2012

Dezembro 2011

Novembro 2011

Outubro 2011

Setembro 2011

Agosto 2011

Julho 2011

Junho 2011

Maio 2011

Abril 2011

Março 2011

Fevereiro 2011

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Novembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Novembro 2009

Outubro 2009

Maio 2009

Fevereiro 2009

Novembro 2008

Outubro 2008

Setembro 2008

Julho 2008

Junho 2008

Maio 2008

Abril 2008

Março 2008

Fevereiro 2008

Janeiro 2008

Dezembro 2007

Novembro 2007

Outubro 2007

Setembro 2007

Agosto 2007

Julho 2007

.: alimentarte aconselha
subscrever feeds