Sexta-feira, 17 de Fevereiro de 2012
Perda de peso: escolha das bebidas também é importante

A substituição de bebidas calóricas por dietéticas ou água pode conduzir à perda de cerca de 2 Kg, refere um estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”.

 

Para este estudo, os investigadores da University of North Carolina, nos EUA, contaram com a participação de 318 indivíduos com excesso de peso ou obesos, que foram divididos em três grupos distintos: os que substituíram as bebidas calóricas por dietéticas, por água e aqueles que não alteraram o tipo de bebidas que consumiam mas foram informados sobre os alimentos que poderiam conduzir à perda de peso.

 

O estudo revelou que os três grupos de participantes apresentaram uma pequena diminuição de peso e do perímetro abdominal, durante os seis anos do estudo. Contudo, os indivíduos que começaram a ingerir bebidas menos calóricas eram mais propensos a perder cerca de 5% ou mais do seu peso, do que os que não alteraram os seus hábitos de ingestão de bebidas. Os participantes que bebiam principalmente água apresentavam níveis mais baixos de glicose em jejum e melhores níveis de hidratação, que o grupo de controlo.

 

A autora do estudo, Deborah Tate, revelou que esta percentagem de perda de peso e níveis mais baixos de glicose no sangue são importantes, pois estes parâmetros são fatores de risco da obesidade e das doenças crónicas associadas à obesidade.

 

O estudo também mostrou que, embora a perda de peso dos participantes fosse menor do que as reduções observadas em programas mais intensivos que envolvem a alteração dos comportamentos alimentares, a alteração de apenas um pequeno aspeto da dieta pode tornar as pessoas mais saudáveis.

 

“A substituição de alimentos específicos ou bebidas que fornecem uma porção considerável das calorias diárias pode ser uma estratégia útil para a perda de peso moderada ou prevenção do aumento de peso”, revelou, Deborah Tate, em comunicado de imprensa. “As bebidas podem ser os alvos ideais, mas a estratégia só funciona se a pessoa não compensar as calorias perdidas de outra forma."

 

A investigadora acrescenta ainda que “se este tipo de atitudes for adotado em grande escala, poderá reduzir significativamente o problema crescente da obesidade”.

 

Fonte: www.alert.pt 

publicado por Cátia Pontes às 09:57
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Quarta-feira, 10 de Novembro de 2010
Beber água antes das refeições ajuda a perder peso

 

Beber água antes das refeições reduz a sensação de apetite e ajuda a perder peso, refere um estudo clínico aleatório elaborado pelo Instituto Virginia Tech, nos EUA, e apresentado na reunião anual da Sociedade Química Americana.

 


A investigação contou com a participação de 48 homens e mulheres, com idades entre os 55 e os 75 anos, que estavam sob regime alimentar para perda de peso. Os voluntários foram divididos em dois grupos: um bebeu dois copos de água (de 250 mililitros cada) antes das refeições, enquanto o outro grupo não bebeu nada antes de comer.

 


A equipa, liderada por Brenda Davy, verificou que quem bebeu água antes das refeições ao longo das 12 semanas de estudo perdeu uma média de sete quilos enquanto os elementos do grupo de controlo perderam cinco quilos. "A água ajuda a perder peso pela simples razão de que chega ao estômago antes da comida, conseguindo que a sensação de estar saciada apareça antes e fornecendo zero calorias ao organismo", explica a investigadora em comunicado enviado à imprensa.

 


Em concreto, "beber dois copos de água (meio litro) antes do pequeno-almoço, almoço e jantar faz com que se consuma entre 75 e 90 calorias menos durante a refeição por induzir mais depressa a saciedade", explica a especialista.

 


Neste sentido, e apesar de o estudo ter sido realizado só com água, a investigadora afirma que as bebidas “light” e outros líquidos com edulcorantes artificiais também podem ajudar a perder peso e a aumentar a sensação de saciedade se ingeridos antes das refeições.

 

Contudo, a especialista adverte para o facto de as bebidas com açúcar puderem ajudar à sensação de saciedade precoce, mas à custa de um consumo de calorias. "Uns 350 mililitros de um refrigerante normal com açúcar, por exemplo, contêm umas dez colheres de açúcar".

 

Fonte:www.mni.pt

publicado por Cátia Pontes às 17:44
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Quinta-feira, 30 de Setembro de 2010
Um milhão de portugueses está mal hidratado

 

"Que a água é essencial à vida já todos sabemos. No entanto, segundo Ronald Maughan, presidente do Comité Científico do recém-criado Instituo Europeu de Hidratação (EHI, nas siglas em inglês), “muitas pessoas estão mal hidratadas e não entendem que o corpo necessita de água”.

Aliás, em Portugal, um estudo de Março do ano passado do Instituto Português de Hidratação demonstra que, além de um milhão de portugueses estar mal hidratado, 20 por cento da população afirmam não gostar sequer de beber água.

“A desidratação reduz a tensão, diminui a memória de curto prazo e enfraquece as funções fisiológicas. Se ficarmos muito tempo sem beber água morremos”, alerta Ronal Maughan. O especialista em hidratação e editor de várias revistas científicas dedicadas à nutrição e ao desporto explica ao Ciência Hoje que o grande desafio do instituto é “sensibilizar para a importância da hidratação na saúde”.

Porém, isto não é assim tão simples. Como Maughan exemplifica, não basta dizer: “Bebam água suficiente” e nem sequer existe um número mágico de litros recomendados por dia para cada pessoa. O especialista fala apenas numa média de 2,5 litros para os homens e dois para as mulheres, mas tudo depende de outras variáveis.

Os dados mostram que muitas pessoas estão mal hidratadas mas isto não quer dizer que beber água em excesso possa ser solução. “Há pessoas que não bebem o suficiente e outras que bebem demais. Algumas pessoas morrem por beber água em excesso, é invulgar mas acontece”, afirma o presidente do Comité Científico do EHI e professor na Universidade de Loughborough, em Inglaterra.

"Água não é tudo"

Além disto, a água não é tudo. Existem outras formas de hidratar o organismo. “Podemos beber café, chá, sumos, refrigerantes e cerveja. A comida é muito importante. Os vegetais e frutas também contêm um grande teor de água”, aclara o especialista. (ver caixa no fim do texto)

O estilo de vida, a actividade física e o ambiente em que a pessoa vive são fundamentais para perceber a quantidade de água necessária para se viver de modo saudável. Fazer exames médicos pode ser uma solução, mas Maughan explica que controlar as idas à casa de banho e observar a cor da urina é o melhor modo para se saber se se está bem hidratado.

O desafio é conseguir passar a mensagem correcta para todos os estilos de vida e de clima. Para tal, o instituto vai identificar os investigadores que estão a fazer estudos nesta área com o objectivo de perceber as falhas de conhecimento e colmatá-las com a colaboração de vários cientistas."
Quantidade de água nas bebidas e alimentos
  • Água, chá, café, bebidas desportivas, refrescos, sumos de vegetais – 90% a 100%
  • Leite, sumos de fruta, sumos – 85% a 90%
  • Cerveja e vinhos – 85% a 95%
  • Bebidas destiladas – 60% a 70%
  • Sopas – 80% a 95%
  • Morangos, melão, uvas, pêssegos, pepino, pêra, laranja, maça, alface, aipo, tomate, abóbora, brócolos, cebola, cenoura – 80% a 90%
  • Batatas, bananas, milho – 70% a 80%
  • Leite fresco - 87% a 90%
  • Iogurte – 75% a 85%
  • Gelados – 60% a 65%
  • Queijo – 40% a 60%
  • Arroz – 65% a 70%
  • Massa – 75% a 85%
  • Pão, bolachas – 30% a 40%
  • Peixe e marisco – 65% a 80%
  • Ovos – 65% a 75%
  • Carne bovina, frango, carneiro, porco, vitela – 40% a 65%
  • Carne curada, bacon – 15% a 40%
publicado por Cátia Pontes às 15:54
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